Switchコントロールを使用すると、タップでOn/Offを表すことができます。

SwitchのOn/OffはIsToggled プロパティで設定/取得することができます。

SwitcがOnの状態は IsToggledプロパティが true、Offの状態は false で表します。

以下はXamlにおけるIsToggledプロパティの使用例です。

MainPage.xaml
  <StackLayout HorizontalOptions="CenterAndExpand" VerticalOptions="CenterAndExpand">
  <StackLayout HorizontalOptions="CenterAndExpand" Orientation="Horizontal">
    <Label Text="Switch Off" />
    <Switch IsToggled="false" />
  </StackLayout>
  <StackLayout HorizontalOptions="CenterAndExpand" Orientation="Horizontal">
    <Label Text="Switch On" />
    <Switch IsToggled="true" />
  </StackLayout>
</StackLayout>

次に、コードビハインドでの実装例を以下に示します。

9行目はSwitch Offに、10行目はSwitch Onに設定しています。

MainPage.xaml.cs
  namespace switchSample01
{
    public partial class MainPage : ContentPage
    {
        public MainPage()
        {
            InitializeComponent();

            switch1.IsToggled = false;  // Switch Off
            switch2.IsToggled = true;   // Swtich On
        }
    }
}          

実行例を以下に示します。